Oh my macarons!

Afgelopen maandag was het zo ver. Samen met collega thuisbakker Anniek zijn we macarons gaan bakken. Gelukkig heeft zij meer ervaring hierin en kon ze wat tips en tricks geven.

Nu is ieder recept anders en iedere oven is anders dus het was even zoeken naar de juiste werkwijze.

Het eerste receptuur waren de citroenmacarons. Lekker zomers en fris en extra geel door kleurstof. Nu staat er al in het receptuur dat je beter poederkleurstof kunt gebruiken in plaats van gel, maar goed: Eigenwijs is ook wijs!

Braaf rondjes getekend op het bakpapier om de juiste grootte te maken. Helaas liepen ze toch iets meer uit dan gedacht๐Ÿ™ˆ. Ook door de gel kleurstof zijn ze niet mooi glad geworden maar zijn ze gaan scheuren. Qua tijd stond er in het receptuur 14-18 minuten en vanwege de grootte dus 18 minuten gedaan. Helaas bleek aan het eind van de avond dat ze toch echt nog niet gaar waren. Jammer de bammer, deze versie dus mislukt!

Poging 2; chocolademacarons. Hierbij geen kleurstof nodig maar gewoon cacao. Dat scheelt alvast voor de scheuren haha! Ook minder grote rondjes opgespoten dus qua tijd ook beter. Al doende leert men wel he. We hebben het beslagje verdeeld over 2 bakplaten zodat we dubbel kans hebben op succes! Ondertussen zijn we al bijna 3 uur verder he……. Bakplaat 2 was op zich prima, maar mocht toch wel wat langer.

Uiteindelijk bakplaat 3 23 minuten in de oven gehad. Ze waren perfect gaar, hadden mooie voetjes en niet gescheurd! Woehoe!

Plaatje toch he! ๐Ÿ˜

Komende week is het al weer november dus weer een maand dichterbij mijn deadline van 1 april! Ik moet woensdag 102 recepten gebakken hebben om op schema te lopen. Naast de macarons heb ik de afgelopen dagen nog meer gemaakt:

Vlaai met vers fruit, het laatste openstaande vlaaienreceptuur. Ik had verwacht dat het moeilijk zou zijn maar viel alles mee! Enkel het puzzelen met fruit zodat het er mooi uit zag en ook bleef liggen was wat lastiger. Het resultaat mag er zeker zijn!

Ook heb ik wat gebakken voor de vrijwilligers van de kinderboerderij. Vond het wel terecht om hen een keer in het zonnetje te zetten en te bedanken. Wat is er dan toepasselijker dan appel-kersen kanjers? Top toch? Ze waren er in ieder geval heel blij mee! ๐Ÿ˜

Donderdag nog een bestelling gehad voor de opgerolde cake met chocolade en munt. De room heeft zijn smaak gekregen dankzij After Eight. Deze cake is niet voor iedereen weggelegd maar gelukkig was Amber er heel blij mee en vond ze hem lekker ๐Ÿ’ช๐Ÿป๐Ÿ˜…. Persoonlijk deed het me teveel denken aan tandpasta………….๐Ÿ™ˆ

Vandaag nummer 98 gemaakt, dus we komen in de buurt van de deadline! Ook dit was een bestelling voor een verjaardagsfeestje. Citroentaart met knapperige meringue. Ik heb de taart dus zelf niet kunnen proeven maar die citroenvulling, man man man, die is echt goddelijk! Blij dat ik deze taart op bestelling had, anders was het niet goed geweest voor mijn lijn! Ook dit is weer een plaatje geworden ๐Ÿ˜

De eindresultaten van mijn baksels gaan toch wel vooruit merk ik! Wat vinden jullie?

We bakken nog even door tot de deadline op woensdag. ๐Ÿ’ช๐Ÿป๐Ÿ’ช๐Ÿป

Fijn weekend nog allen!

Liefs, Rebecca

5 gedachten over “Oh my macarons!

  1. Je gaat zeker vooruit !
    Tis allemaal heel lekker๐Ÿ˜˜

    Liked by 1 persoon

  2. Superblog! En ik vind je baksels ook echt steeds mooier worden!

    Liked by 1 persoon

  3. Hoi Rebecca,

    Nou je bent weer goed bezig geweest zie ik wel !!! Nou volgens mij kun je wel mee Heel Holland bakt !!

    Hoe is het met de kwaaltjes ? Nog nieuws ?

    Met vriendelijke groeten,

    Evert van Ballegooijen.

    Liked by 1 persoon

    1. Hi opaatje!
      Dankjewel, ik stuur je even een apart berichtje. X

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close