Alaaf!

Hier in Brabant zijn de meesten aan het carnavallen🥳. Voor mij is dit niet aan de orde, er moet immers gebakken worden!

De tijd vliegt voorbij, 1 april komt stiekem heel snel dichterbij. Zal ik het redden? Ik heb de laatste 16 recepten op een to do-list geschreven en op de koelkast geplakt. Ik kan er niet omheen!

Maar eerst, wat heb ik gebakken na mijn vorige blog?

Dit zijn custardtaartjes met abrikoos, geïnspireerd op het Portugese gebak pasteis de nata. Ook heb ik op bestelling de crème brûléetaart met rood fruit gemaakt. Iedere keer als ik deze in het boek zag, begon ik te watertanden. Gelukkig maar dat deze voor iemand was dus! Het was best wat werk maar het resultaat zag er goed uit. De reacties waren ook positief. Hierna leek het ineens zomer te zijn in februari! Ik heb eventjes genoten van het zonnetje in de tuin en wist dat een van mijn zusjes op bezoek kwam. Uiteraard zorg ik dan voor wat lekkers. Na een inspectie in de voorraadkast en koelkast is het de meringuerol met zomerfruit geworden. Toepasselijk toch, met dat lekkere weer? Mijn leidinggevende zag deze op social media voorbij komen en hintte dat dit met de vergadering ook welkom was! Hm, liever maak ik wat anders zodat ik weer een recept kan afstrepen. Tarte tatin van peer met steranijs en kaneel is het geworden. Ik vond er weinig aan, volgens de souschef was de karamel te bitter, maar hij was toch op aan het eind van de vergadering😅.Om in de desserts te blijven heb ik de chocolade moelleux met sinaasappel ook nog uit de hoge hoed getoverd. Super machtig, maar niet normaal hoe lekker! Ik was zo goed bezig met afvallen maar hier kan ik toch geen nee tegen zeggen🙈Afgelopen week was het even stil op mijn socials. Ik heb mijn afscheid gehad bij mijn vorige werkgever, ben begonnen bij mijn nieuwe werkgever en heb thuis wat laatste klusjes afgerond. Gisteravond kwam ineens het besef dat ik echt nog even aan de bak moet! Na de kindercarnaval snel de supermarkt in om wat ingrediënten in huis te halen. Créme brûlée met boerenjongens voorbereid en vanavond afgemaakt. Heerlijk met zo’n krakend suikerlaagje:

Ook wilde ik vanavond de citroenmacarons maken, maar helaas is dat een misbaksel geworden! De citroenvulling staat wel al in de koelkast klaar maar helaas was mijn amandelmeel op. Morgen nog een poging dus!! 💪🏻.

Nog 15 recepten en nog 27 dagen!😱

Wish me luck. 🍀

Liefs,

Rebecca

4 gedachten over “Alaaf!

  1. Zet h’m op , je kunt het !!

    Liked by 1 persoon

  2. Laatste loodjes Rebec – zet ‘m op!

    Liked by 1 persoon

  3. Knap Rebecca dat lukt jou wel toppertje.heel veel succes met bakken en met jou nieuwe baan.😘👍

    Liked by 1 persoon

  4. Succes Rebecca 👍komt goed 😀

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close