De laatste ronde!

Lieve, lieve volgers,

Ik schrijf alvast mijn laatste blog, nog voordat ik het laatste recept heb gemaakt. Ik moest afgelopen week 7 recepten maken, om mijn eigen deadline te halen. Weet je het nog?

1 kookboek, 1 jaar, 1 uitdaging

Nou ik kan je vertellen, het waren meer dan 1 uitdagingen! Volgende week kom ik met een afsluitende blog maar nu afgelopen week nog even toelichten.

Het was een drukke week, veel afspraken, dinertjes, concert enzovoorts waardoor ik weinig tijd had om te bakken.

Deze kasteeltjes heb ik doordeweeks kunnen maken tussen de reclames van Beau five days inside door. Wat een fantastisch programma is dat. Super mooi gemaakt! Nog niet gezien? Zeker even terug kijken, wil je niet missen!

Vrijdag kreeg ik toch lichte paniek. Er waren nog drie dagen te gaan en ik moest nog 6 recepten maken. Ook viel heel de zaterdag weg omdat ik naar Trijntje ging in de ziggodome. Ook dat was trouwens echt super! Vrijdagavond ging ik dus kei hard aan de bak. Letterlijk en figuurlijk!

Ik begin deze avond met de aardbeien rabarber crumble. Dit mag drie kwartier in de oven en heeft qua voorbereiding weinig nodig. Trouwens ideaal dessert voor deze zomer na de bbq! Daarna aan het deeg van de berlinerbollen. Dit deeg moet eerst een uur rijzen en dan nog een drie kwartier.

Terwijl dit zijn gang gaat ga ik aan de slag met mijn soezen voor de profiteroletaart. Een jaar geleden vond ik soezen echt super spannend om te maken maar hier heb ik genoeg vertrouwen in gekregen. Deze soezen lekker vullen met verse banketbakkersroom, dan door de ganache halen en opstapelen maar! De koelkast in om op te stijven en morgen genieten.

De berlinerbollen zijn ondertussen klaar om gefrituurd te worden. Even zoeken naar de juiste timing maar dan gaat het heel soepeltjes. Bakken, uitlekken en door de suiker rollen. Voor de trouwe volgers; deze keer heb ik het uitlekpapier meteen opgeruimd dus mijn werkblad is niet weer verpest🤣.

Zaterdag bij de koffie kunnen we genieten van de zon en de profiteroletaart. In de Bakbijbel staat al omschreven dat deze gemaakt is om met je familie “af te breken”. Niet netjes snijden en op een bordje dus. Helaas kon ons Wies de verleiding niet weer staan om gewoon in de taart te duiken en een hap te nemen. Wat is het toch een lekker ding😍

Vandaag stond in het teken van de laatste drie recepten, allemaal macarons! Waarom had ik deze ook al weer als laatste bewaard? Tijdens de eerste poging ging alles mis.. keuken ontploft, Italiaanse meringue te slap, alleen maar ellende! Na mijn frustratie op social media te hebben gegooid ging het ineens een stuk beter! Wellicht door jullie positieve berichtjes, dankjewel daarvoor!

De frambozenmacarons waren als eerst aan de beurt. De meeste macarons zijn wat gescheurd maar ik mag zeker niet klagen. Ik kan er in ieder geval meerdere op de foto zetten! Oh en die frambozenvulling, echt, niet normaal lekker! Toen begon ik aan de frisse mintmacarons. Groen van kleur en met een vulling van after Eight ganache. Het gehele proces ging al veel vloeiender, ik kon de macarons netjes opspuiten en na het bakken zijn er maar enkele gescheurd. Ik wist niet wat me gebeurde! Ik ben echt heel trots op het resultaat, ook al is dit niet mijn favoriete smaakcombinatie🙈

Ik ga zo ons Wies naar bed brengen en dan aan de slag met het laatste recept: karamel zeezout macarons! We save the best for last! Als de trend van deze dag door zet dan moet dit geweldig worden! Ik zet ze vanavond nog op Instagram en Facebook.

Volgende week kom ik bij jullie terug om terug te blikken op dit jaar en vooruit te kijken. *cliffhanger*

Fijne avond!!

Liefs,

Rebecca

5 gedachten over “De laatste ronde!

  1. Echt TOP bezig geweest het afgelopen jaar Rebec. Wij hebben in ieder geval super genoten van de Bosvruchten Cheesecake op bestelling 🙂 thnx xx

    Liked by 1 persoon

    1. Dankjewel Mandy! Leuk dat je me zo actief gevolgd hebt en ook hebt besteld 🥳

      Like

  2. Anitavoorjans 31/03/2019 — 19:50

    Hey bec ik ben keitrots op jou 👍🏻❤️

    Liked by 1 persoon

  3. geweldig 1

    Like

Laat een reactie achter op rebeccaschaminee Reactie annuleren

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close